Castelspada – Chianti Docg

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Zona produzione:

Colli Fiorentini

Varietà uve:

Sangiovese (85%), Colorino (10%) e Malvasia nera (5%)

Esposizione Vigneti ed altimetria:

Sud-Sud/Est, 200 mt s.l.m.

Età media dei Vigneti:

20 anni

Periodo di Vendemmia:

Prima decade i Ottobre

Vinificazione:

In vasche di acciaio inox da 100 hl, macerazione di 18-20 gg ad una temperatura costante controllata di 30°C

Invecchiamento:

8 mesi in vasche in acciaio inox

Affinamento:

3 mesi in bottiglia

Colore:

Rosso rubino vivace

Profumo:

Intenso, vivacemente vinoso, con sentori tipici di frutta rossa

Sapore:

Caldo, con tannini giovani e spiccati, buona persistenza finale

Gradazione alcolica:

13% Vol.

Servizio:

18° C

Abbinamenti:

salumi in genere, primi piatti con ragù di carne e/o funghi, carni bianche e rosse di ogni tipo

Longevità:

2-3 anni

zona-di-produzione-chianti

Foto-Chianti-Castelspada

 

Scheda Castelspada Chianti
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